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发布时间:2021-03-30 02:07

  为什么有的人做饭便是很难吃?原本煮饭口胃首倘使靠米好欠好,若是是新米做出的饭就很香口感也很好。做菜就分歧了,从买菜、洗菜、切菜、火候、调料等工序都是很有考究的。下面给你先容最好吃的酸辣土豆丝做法,只须你能熟练担任就能烧得异常好吃。 食材:土豆,青红辣椒,大蒜,干辣椒,香葱。 第一步:土豆冲洗洁净后去皮,用刀把土豆切成细丝(怕繁难的话用擦子擦成丝),用刀切土豆丝和用擦子土豆丝,有什么区别呢?真正的吃货感到用刀切比用擦子擦要好吃,这就和手撕包菜一个理由,咱们炒包菜,用刀切和用手撕,手撕的包菜滋味便是感到好吃入味一点。说不出什么理由,也不领略什么缘故,这是大无数人实验得出的体会。土豆切成丝后,接下来要点来了,这个光阴,咱们先不要焯水,而是把土豆丝放入净水中,加适量的白醋,这是炒土豆丝的枢纽,用净水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失,炒土豆的光阴就不会粘锅了,还能让土豆丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是,用醋更能防范土豆的养分流失和防范土豆丝氧化变黑,炒出来的土豆丝也更响后爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后,把土豆丝控水捞出备用。 第二步:企图适量的干辣椒,生姜切片,大蒜切片,香葱切成段,青红辣椒切成丝第三步:锅中烧水,水开后把土豆丝放入焯水一遍,土豆丝焯水后炒起来更脆。土豆丝放入后,水开后火速控水捞出,冲一下凉水,云云能留存土豆丝的脆度。热锅烧油,油温5成热把青红辣椒丝放入,稍微煸炒,下入土豆丝,开大火火速翻炒匀称,然后离火开端调味:出席适量的食盐,少许鸡精,开大火,火速把它们翻炒匀称,就能够出锅装盘了。能够加点葱花修饰一下,也能够不加。这道香辣入味,开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了,异常入味,做法纯洁家常,嗜好你也尝尝吧。 总结一下:1.土豆丝先不要焯水,放净水中加少许醋浸泡5分钟,云云既能确保土豆丝脆爽不氧化变色,又能防范土豆的养分流失,炒起来不粘锅。2.土豆焯水的重点,水开后把土豆丝放入,水开后火速控水捞出,再用净水冲一下,云云能确保土豆丝的口感脆。请接受吧。

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